赛鲶鱼豆腐

作者： 月思莹txq

这道菜是无意间学来的，味道很特别一般歺桌上吃不到这道菜。我老公吃后赞不绝口，愿意尝试的亲们就来学习一下吧！

用料

• 笋片 一小袋
• 胆水豆腐 一盒
• 豆豉 适量
• 八角 3－4粒
• 青蒜 2－3根
• 姜末 葱末
• 盐 糖
• 高汤 酱油
• 鸡精 蒜末

赛鲶鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，青蒜切花、冬笋切小片备用。

步骤 2

油宽，油五成热豆腐两面占干淀粉炸至金黄色入盘。

步骤 3

少油，油热入八角3粒煸香，改小火炒料。入豆豉、葱姜蒜末、翻炒。再加入一碗高汤，调味加入盐少许、糖1勺酱油适量。

步骤 4

水开下豆腐，放入笋片。拌匀时用锅铲轻推。笋片熟后勾芡加青蒜粒鸡精少许即可入盘。

赛鲶鱼豆腐的小贴士

1、豆豉含丰富的维生素A，B1、B2。2、买豆腐时最好买一整盒少了整道菜味道会略咸。3、豆腐切成形放入盛器沥水，没有胆水豆腐老豆腐也行。

菜谱创建时间：2014-08-06 12:39:42