用APP打开
韩式牛肉辣酱汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

韩式牛肉辣酱汤

8073人浏览 662人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: BenSandy
BenSandy

韩式牛肉辣酱汤的用料

韩式牛肉辣酱汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肉切粗条,放少许白糖,玉米淀粉,料酒腌制30分钟。

步骤 2

腌牛肉的空间,将胡萝卜切丝,豆腐切小块,香菇切条,朝天椒切段,香葱切大段,蒜切末。

步骤 3

炒锅中放少许油,放入腌好的牛肉,炒到变色,此时血水也会溢出,倒入一杯温水(没过牛肉即可),然后用漏勺将牛肉捞出(此步骤是为了更好地保持牛肉的鲜嫩和去除血水)。

步骤 4

将炒好的牛肉,和胡萝卜丝,豆芽拌匀后,放入白糖,胡椒粉,少许盐,辣椒粉和蒜末后拌匀。

步骤 5

锅中放油,烧热后,放入香菇,翻炒出香味后,放入拌好的牛肉,胡萝卜和豆芽,翻炒均匀,炒出香味。

步骤 6

倒入淘米水,没过菜即可,大火煮开后加入韩式大酱和辣酱,搅拌均匀,放入朝天椒和葱段,再次煮开后,放入金针菇和鱼丸,转中火,煮20分钟。

步骤 7

最后放入豆腐和菠菜,大火煮开,此时可以尝下味道,适当的添加糖和盐调味后关火,装盘后可以撒些葱花点缀。

步骤 8

此后步骤为中式的酱汤,做法类似,口感有明显的差别,配料略有不同,多了番茄和黄豆酱的使用,不用蒜,韩式辣酱和大酱,辣椒面。

步骤 9

牛肉按韩式酱汤中的处理后,不用和胡萝卜等拌匀调味。番茄切小块,朝天椒切段,葱切大段,豆腐切块,香菇切两半,胡萝卜切片。

步骤 10

锅中放少许油,放入西红柿和朝天椒,香葱段炒出香味,倒入淘米水煮开。(也可以不用炒制,砂锅中放入淘米水,煮开后放入西红柿和朝天椒,葱段煮5分钟)。

步骤 11

再将黄豆酱,香菇,金针菇,鱼丸和胡萝卜放入,转中火煮20分钟。

步骤 12

放入豆腐和菠菜,大火煮开后,放入糖,鸡精和盐,少许胡椒粉调味后关火。

韩式牛肉辣酱汤的小贴士

1,韩式辣汤口感比较厚重,酱香浓厚,辣味为辅。中式口感清爽,辣味为主,略带酱香和番茄酸味。

菜谱创建时间:2014-08-06 12:10:52
换个做法

韩式牛肉辣酱汤的其他做法


冬瓜汆丸子汤
冬瓜汆丸子汤
评分 8.1 1448 人做过
APP查看详细教程
玉米排骨汤
玉米排骨汤
评分 8.2 2386 人做过
APP查看详细教程
枸杞红枣乌鸡汤
枸杞红枣乌鸡汤
评分 7.9 2497 人做过
APP查看详细教程

泰式冬阴功汤
泰式冬阴功汤
评分 7.5 1975 人做过
APP查看详细教程
清炖羊肉汤
清炖羊肉汤
评分 8.0 1106 人做过
APP查看详细教程
冰糖银耳雪梨汤
冰糖银耳雪梨汤
评分 7.9 1893 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


泡菜炒年糕
泡菜炒年糕
评分 7.8 1378 人做过
APP查看详细教程
韩国泡菜豆腐汤
韩国泡菜豆腐汤
评分 7.2 1120 人做过
APP查看详细教程
黄豆花生猪脚汤
黄豆花生猪脚汤
评分 7.8 1704 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


韩式冷面
韩式冷面
评分 7.8 1368 人做过
APP查看详细教程
酸辣汤
酸辣汤
评分 8.1 2650 人做过
APP查看详细教程
泡菜锅
泡菜锅
评分 7.9 1745 人做过
APP查看详细教程
韩式南瓜粥
韩式南瓜粥
评分 8.2 3569 人做过
APP查看详细教程
日式土豆可乐饼
日式土豆可乐饼
评分 7.9 1975 人做过
APP查看详细教程
韩式辣炒年糕(or网红芝士套路之芝心年糕)
韩式辣炒年糕(or网红芝士套路之芝心年糕)
评分 7.9 7728 人做过
APP查看详细教程