秘制猪手 健康版

作者： Sophia-100

猪手好吃，但胆固醇含量高，很多人吃起来身体有负担，所以让人望而却步。这个方法的好处是在制作中尽量把油腻的肥肉中合，达到健康饮食。

用料

• 猪手 前 2只
• 姜 葱 蒜 花椒 八角 香叶 辣椒 若干
• 酒 糖 盐 酱油 若干
• 花生米 山楂干 陈皮 若干
• 香菜 根茎粗壮 4条

秘制猪手 健康版的做法步骤

步骤 1

用放了姜的水煮猪手，大概5分钟

步骤 2

下油，将调料炒香。这个过程特别重要，后续食物的味道的层次和深度就靠这个了

步骤 3

加入猪手翻炒5分钟放前续调料，加料酒的同时加入糖和酱油，让味道随着酒的挥发进入猪手。颜色深红，出锅。

步骤 4

备好高压锅，将香菜、花生、山楂、陈皮、小辣椒等先入锅，再将刚刚烧好的猪手连同汤汁一同倒入，加开水没过猪手。30分钟。出锅

秘制猪手 健康版的小贴士

为了健康，可以在做之前用清水泡猪手，1个小时。 在制作过程中山楂、陈皮都是中合油脂的调料。 花生米也可以吸走一部分油。 最终的口感还是非常好的，试试吧

菜谱创建时间：2014-08-06 12:10:17