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黄飞红麻辣花生鸡丁的做法
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黄飞红麻辣花生鸡丁

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作者: 翻滚吧球球
翻滚吧球球

黄飞红麻辣花生鸡丁的用料

黄飞红麻辣花生鸡丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉切丁(1~1.5cm)加酱油,花椒粉,辣椒粉,糖,姜丝拌匀腌制20分钟,然后加淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切丝,小洋葱切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热加油(大约一汤匙半)。加入干辣椒和花椒(不喜欢太麻可以不加花椒,黄飞红花生里就有花椒了)下油炒出香味,加入姜丝和洋葱爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱炒出香味就倒入鸡肉迅速滑开,小火翻炒至表面全部变白,淋上小匙料酒。加入葱段。转大火爆炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉翻炒到表面金黄(就是开始焦黄),加入黄飞红花生,转小火翻炒。根据口味加盐,鸡肉腌制时已有酱油,不需要加太多。炒到冒香味就可以出锅了。

黄飞红麻辣花生鸡丁的小贴士

鸡肉如果想吃焦香的,可以裹少量蛋液先下锅炸一下。 微辣级别两个干辣椒就够了,中辣重辣自己掌握。 姜丝和蒜 嫌麻烦可以不加,多加点花生就行了~

菜谱创建时间:2014-08-05 19:49:52
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