蛋挞

作者： 小咖啡 Love

这个蛋挞只有蛋挞液的做法，所以蛋挞皮要各位亲们自己买了。(这个不是葡式蛋挞)

用料

• 细砂糖 100g
• 开水 250g
• 吉士粉 (就是布丁粉) 10g
• 鸡蛋 三个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

先把开水倒入盆子里，再加入细沙糖搅拌至溶解。

步骤 2

细砂糖溶解后再加入吉士粉搅拌至溶解。

步骤 3

再加入三个鸡蛋打散，之后继续打发，要打发出非常多的泡泡才可以。

步骤 4

打出很多泡泡后要过筛泡泡，把筛出的蛋液倒到量杯里，就可以把蛋液倒入一个个挞皮中啦！(蛋挞液有挞皮的八九成满即可)

步骤 5

最后就是，220度，上下火，15分钟。(要预热5分钟)

蛋挞的小贴士

1.一定要打发出很多很多泡泡。 2一定要把全部泡泡都筛出来，如果泡泡被筛进量杯里，要把它刮出来，不然做出来会影响美观和口感。

菜谱创建时间：2014-08-04 13:38:56