香辣牛肉粉丝煲

作者： yukiere

放了几根小米辣，在炎热的天气里吃出汗也是蛮爽的w

用料

• 小米辣椒 适量 这里用了6根
• 牛里脊 300g
• 粉丝 100g
• 蒜，酱 适量
• 调料： 老抽，蚝油，鸡精，白胡椒，盐
• 鸡蛋清 一只

香辣牛肉粉丝煲的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，越薄越好

步骤 2

牛肉片用盐，老抽，蚝油，胡椒粉，生粉，鸡蛋清腌制10分钟

步骤 3

腌制牛肉的同时将粉丝用清水泡上待用

步骤 4

姜，蒜切片，小米辣切小段 热锅冷油用以上材料爆锅，待炒出香味后放入腌制好的牛肉片滑炒

步骤 5

炒至基本断生后可以乘出。可以不用完全炒熟，后面还会焖煮

步骤 6

将炒好的牛肉片和之前的姜蒜，辣椒一起倒入砂锅中，加水没过肉片，大火直至煮开

步骤 7

粉丝拧干水后放入砂锅中，开小火慢慢煮，砂锅中水基本收干，粉丝吸收汤汁后变得油亮发红即可。关火前可滴几滴香油

步骤 8

撒上香菜叶装饰

菜谱创建时间：2014-08-03 12:25:55