简易舒芙蕾

作者： 迪·隆多男爵

不加奶酪的简化版，需要现做现吃。配方是5寸圆模的量

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 105g
• 砂糖 20g
• 高粉 20g
• 黄油 18g
• 香草香精 几滴

简易舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

用黄油在模具边上抹一圈，粘上白糖（配方数量以外）。

步骤 2

黄油隔水融化，加入高粉拌匀。

步骤 3

牛奶➕10g砂糖煮沸，倒入黄油面糊拌匀，再加热成浆糊状，冷却后加入蛋黄和香草香精拌匀。

步骤 4

蛋白➕剩余白糖打发，用做戚风的手法拌入面糊烤箱180度烤25分钟。

简易舒芙蕾的小贴士

不能烤太久，刚熟就好。 这个蛋糕出炉后十几秒就会回缩，适合现做现吃。

菜谱创建时间：2014-08-03 10:55:23