西红柿土豆炖牛肉

作者： 杨公子爱米米

好看，好吃，老少咸宜的好东西

用料

• 牛腩 600g
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 香䓤 2根
• 姜 2片
• 香菜 1根
• 花椒、八角、桂皮、山楂干、干辣椒 适量
• 生抽、老抽 4：1
• 盐 一小匙

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛楠切3cm方块，洗净后放冷水浸泡20分钟，倒掉血水，再反复清洗2遍。

步骤 2

放牛腩块进锅，加冷水大火烧小开撇干净沫子，水可以多加些，没过牛肉5cm左右（和锅的个性有关哟，有些锅吃水就要多放些，否则放了土豆后会糊底）。

步骤 3

香䓤切长段，生姜切片，花椒、山楂干、干辣椒、八角、桂皮，生抽老抽料酒适量，一并放入锅内，大火烧开转小火。

步骤 4

直至牛腩烂软，加入土豆块，可尝尝汤汁咸淡，此时还可以补救哦！炖约十分钟，中间需不断翻动锅底，防止糊锅可就功亏一匮了

步骤 5

加入西红柿块，炖五分钟左右，加盐拌匀炖一分钟关火，锅内焖十分钟盛盘，香菜点缀，大功告成！

西红柿土豆炖牛肉的小贴士

要牛腩才好吃，撇沫子一定从放牛腩下锅起就不可以走干，捞干净浮沫，小火炖。

菜谱创建时间：2014-08-02 23:54:01