红烧牛肉

作者： 开馨妈妈

儿子非常爱吃李先生牛肉面，可是那面里的膨化粉让当妈妈的望而却步。肿么办？回家苦练呗！

用料

• 牛肉
• 葱姜蒜
• 花椒，五香大料，小茴香，香叶
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净泡血水

步骤 2

凉水入锅，烧开，卯一下。

步骤 3

捞出，凉水冲洗干净，沥干备用。

步骤 4

准备蘸料

步骤 5

调料

步骤 6

葱姜蒜所有材料，入热油锅爆香

步骤 7

加一勺子豆瓣酱，一大勺番茄酱，翻炒均匀

步骤 8

放入沥干牛肉，翻炒，加生抽，老抽，耗油，继续翻炒。

步骤 9

加水莫过牛肉。大火炖开。

步骤 10

高压锅加水，倒入连汤的牛肉。开火炖。

步骤 11

从开始呲气大概四十分钟。关火。消气。

步骤 12

气完全消下去后，可以不用打开，再焖一会。

步骤 13

另起炉灶。爆香葱姜蒜，放土豆，洋葱，胡萝卜，翻炒。放炖好的牛肉，连汤汁一起倒入，小火慢炖，待胡萝卜炖透即可。

红烧牛肉的小贴士

高压锅里汤汁一定要多放些。再加工炖菜直接用这些汤汁即可。再加工炖菜时可以根据口感加盐糖之类。

菜谱创建时间：2014-08-02 13:50:08