新鲜野蘑菇蓉饺子

作者： 游悟

外在：和鸡蛋面，准备练习手擀面，最后扒拉成饺子皮。仅有13张。 内在：东天山2014年新鲜的野蘑菇，是7月26日，家里人从天山里的小镇巴里坤县城买的。

用料

• 面粉 1人量
• 鸡蛋 1个
• 野蘑菇 1把（刚暴晒变干的，手抓1把）
• 大葱 半根
• 姜 2片
• 油 1匙
• 酱油 1匙
• 盐 半匙

新鲜野蘑菇蓉饺子的做法步骤

步骤 1

揉面：磕1个鸡蛋，加面或加水调节软硬。

步骤 2

擀饺子皮：面团搓长条，切面剂子。按扁，边转边擀。

步骤 3

包馅儿：就是按自己理解的方法捏合吧。

步骤 4

煮饺子：水沸腾后，下饺子。待水沸腾，加一点凉水，再次沸腾，再加一点凉水，等再次沸腾，就煮好了。

新鲜野蘑菇蓉饺子的小贴士

煮饺子分别在沸腾时加几次凉水是防止破皮。

菜谱创建时间：2014-08-01 22:55:43