自制葡萄果酱

作者： 水中月8888

先做了葡萄汁，又做的葡萄果酱，这款果酱很美味。就是很麻烦，剥葡萄皮剥的很辛苦，葡萄汁流到手腕上还会很痒，就像碰到山药汁一样。为了这款美味果酱，辛苦还是值得的！

用料

• 葡萄 1500g
• 冰糖 100－120g
• 柠檬 半个
• 水 700

自制葡萄果酱的做法步骤

步骤 1

葡萄剪蒂后洗净。

步骤 2

净葡萄剥皮去核，将果肉与果皮分别放在干净的容器中。

步骤 3

锅内加入清水，放入剥好的葡萄皮，开火煮。

步骤 4

煮至果皮颜色变淡，用漏勺盛出并压出皮内残留的果汁。不要关火。

步骤 5

果皮已经全部捞干净了，里面的水已经是红红的果汁了。

步骤 6

倒入葡萄果肉，继续煮。

步骤 7

放冰糖。我喜欢这种超市里卖的大块冰糖，有人说它不好弄开，在这里告诉大家一个小窍门：将大块冰糖放入微波炉中，高火转1分钟左右拿出，很热，稍微凉一下，用手掰开，很容易掰的。

步骤 8

一直煮，要煮到果酱整粒肉都煮碎，汤汁变的粘稠。

步骤 9

切半个柠檬。

步骤 10

将柠檬汁挤入锅中。

步骤 11

熬好了，关火。

步骤 12

晾凉后，装入玻璃瓶中。

步骤 13

装入玻璃瓶中的果酱，密封好后，放入冰箱中，大概可存放一周左右，毕竟没有放防腐剂，要尽快吃完哦。

菜谱创建时间：2014-08-01 20:05:40