虾皮面

作者： 一头好驴

小时候常吃我妈做的，步骤很简单，非常适合懒人们。

用料

• 骨汤 一锅
• 虾皮 适量
• 菜籽油 一大勺
• 葱 一小段
• 生抽 一小勺
• 鲜面或挂面 适量
• 白菜 一两片
• 香油 一小勺

虾皮面的做法步骤

步骤 1

所需主料。

步骤 2

所需辅料。

步骤 3

鲜面备好，避免成块。

步骤 4

葱洗净切片。根据自己口味增减。

步骤 5

白菜洗净切丝

步骤 6

锅中放油，七成热时加入葱，小火煸出香味。

步骤 7

新鲜虾皮下入锅中。

步骤 8

炒至金黄且有香味，放一小勺生抽翻匀。

步骤 9

出锅备用。

步骤 10

骨汤加热开锅，将面和白菜下入锅内煮3～4分钟，即可出锅。

步骤 11

出锅后记得浇几滴香油。

虾皮面的小贴士

1.炒虾皮时可多放一些油，小火慢炒，至焦黄最佳。 2.煮面有骨汤最好，没有就用白水。 3.出锅前淋点香油会很提味。 4.喜欢色深的朋友们可以放些老抽。 5.觉得腻可以多放些蔬菜。

菜谱创建时间：2014-08-01 12:28:31