将猪肉切片,洒上少许盐,再加豆粉和水一起,搅拌,放置一会儿使其充分融合。ps水不要太多,豆粉太清会使汤太粘稠
姜磨成碎末,加花椒一起放入清水煮沸
昙花撕成大小适宜的条状
水开后,关小火,将肉片慢慢放入锅里,煮沸后加昙花,起锅时放少许猪油和盐,(我个人是不放味精的)盛好后撒上葱花。
煮汤的关键在于肉和豆粉的融合和下锅的时机,否则汤太浓就不会爽口了