咖喱·饭饼（实验性）

作者： 無量_抽

咖喱粉要过期了……所以拼命用咯~咖喱面、咖喱年糕、咖喱饭饼…… 之前就无聊地想直接把饭做出饼，这几天付诸行动，做了2次，试了2种做法~ 这饭饼呢，口感比较实，会干，所以配了小番茄和黄瓜~小番茄酸软，黄瓜清脆~（我神奇地发现最近ROOMMATE里申妈妈做的炒饭也放了番茄和黄瓜呀！） 做了切块带了路上吃是不是挺方便呢？ PS：以下用料是一人份。我，女生，吃好饱啦~ 这菜是实验性的，还有要改进的地方。

用料

• 冷饭 大半碗（小碗）
• 鸡蛋 2个
• 虾 适量
• 黄瓜 适量
• 小番茄 适量
• 咖喱饭 1平调羹
• 盐 一点点
• 油 适量

咖喱·饭饼（实验性）的做法步骤

步骤 1

虾：我用的是熟的，发现成品口感有点老，你可以试试用生的~ 黄瓜：切片的话成品不是想象中脆脆的，所以建议切丁~ 小番茄：切片~

步骤 2

鸡蛋+咖喱粉+盐—>混合均匀 加入冷饭—>混合均匀

步骤 3

倒油，倒入混合物后用铲子将其压平；先大火，再转小火（因为饼有厚度，感觉小火烧得久点便于饼内部熟透，火啊油啊我完全不了解，全凭感觉……），待底部成型可晃动后，看饼的情况，勇敢的翻面吧！！！ 关于混合物： 第一次做法：把其他食材一同混入2中；第二次做法（如图）：为了让食材分布均匀，在2入锅后再均匀铺上食材，可是悲剧地是，方法1翻面就有难度，这样难度更大了…… PS：关于翻面的问题欢迎指教啊！

步骤 4

两面都煎好后，用铲子切块，看饼内部熟后入盘即可~ PS：之所以这照片拍的是局部，一部分原因是因为翻悲剧了……

菜谱创建时间：2014-07-30 22:58:48