浓香番茄火锅汤底

作者： 双鱼座的小圆子

看了几个菜谱后自己想当然做的，没想到意外的对自己口味。番茄特有的酸甜中带点辣，还有芹菜和洋葱的香！不会很油腻也不会很辣，一款简简单单适合夏季的清爽火锅汤底！

用料

• 大蒜 10粒
• 生姜 两厚片
• 大葱 1/3个
• 番茄 3个
• 洋葱 1/3个
• 香芹 1根
• 盐 若干
• 料酒 1勺
• 鸡精 少许
• 韩式辣酱 4大勺
• 其他火锅配菜 若干
• 黄油 100g

浓香番茄火锅汤底的做法步骤

步骤 1

大蒜用刀背拍碎，随意切块； 生姜纵切成薄片； 香芹切成段； 洋葱纵切成片； 小辣椒纵切成段； 番茄切大块；

步骤 2

黄油入锅，小火化开，将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香，再加西红柿翻炒。倒水小火慢炖。

步骤 3

待西红柿煮烂，汤汁变红后放洋葱，盐，料酒，鸡精和辣酱

步骤 4

盖上盖子再煮一会，用小勺尝味，覺得味道合适了，关火倒入电火锅中

步骤 5

之后金针菇，肥牛卷，肥羊卷神马的，随心所欲的放吧！

浓香番茄火锅汤底的小贴士

家里黄油多了，所以就没用色拉油而选用黄油。发现用黄油做底，汤汁很香而且不会有油腻的感觉！ 番茄汁覺得不够浓的话，可以选择加番茄酱，我是觉得没必要啦！ 鸡精可加可不加，主要家里某先生嘴刁。。。 这款汤底加牛羊肉后又是一番风味！

菜谱创建时间：2014-07-30 21:13:12