青蛤萝卜汤

作者： 兔子糖-3

简单美味的汤，是我家餐桌上最受欢迎的汤之一

用料

• 青蛤 1斤
• 白萝卜 小半个
• 姜 三四片
• 水 两大碗

青蛤萝卜汤的做法步骤

步骤 1

青蛤洗净、有条件的可以多泡一会儿吐吐泥

步骤 2

清水放葱姜片，烧开后放白萝卜丁或厚片

步骤 3

白萝卜煮至微软，调大火，下青蛤。青蛤开口即熟，八成以上青蛤开口就关火。微开一点口也是熟了。

青蛤萝卜汤的小贴士

最初编辑这个菜谱时，采取的是先干炒青蛤后加水的方法。这种方法做出来的汤很鲜，但是青蛤肉会老。这几年慢慢调整，改成先煮萝卜汤，后下青蛤的办法，能够最大限度保证青蛤的口感，汤的品质依旧。

菜谱创建时间：2014-07-29 20:13:00