炼乳小圆饼

作者： 螃蟹饴

做蛋挞剩下的炼乳没地方放又舍不得倒掉，于是琢磨出这么个方子。不喜欢甜的人可以酌情减少放糖的量，但是炼乳不可以减量，否则面团会偏干一秒变渣渣╮(╯▽╰)╭

用料

• 炼乳 100g
• 黄油 100g
• 低筋面粉 260g
• 砂糖 35g
• 盐 1g

炼乳小圆饼的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温融化，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

加入砂糖或者糖粉，继续搅拌至完全融化，然后加入炼乳拌匀，最后加盐。

步骤 3

筛入面粉，用刮刀搅拌成絮状之后用手轻轻揉匀成光滑的面团。

步骤 4

案板铺油纸，将面团整形。圆形方形都可以，整形完成后用油纸包裹放入冰箱冷冻半小时-1小时。

步骤 5

取出冻硬的面团后，用刀切成小薄片，放进铺了油纸的烤盘，烤箱上下火180度15分钟。

炼乳小圆饼的小贴士

烤到最后几分钟的时候建议经常看一下，上色了就可以取出来。这款饼干的黄油不需要打发，所以很简单很简单，应该是绝对不会失败的那种。另外，喜欢抹茶的，喜欢巧克力的，都可以另加抹茶粉或者巧克力粉，减少20g的低筋面粉加入等量的抹茶或者巧克力粉就好了。

菜谱创建时间：2014-07-28 13:24:01