酱茄子饭

作者： 机器少女三酱

菜和饭一起吃什么的最懒了。=w=

用料

• 茄子 半个
• 米 200g
• 豆瓣酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 油 适量
• 盐 3g
• 淀粉 适量

酱茄子饭的做法步骤

步骤 1

先把米淘好在电饭锅里蒸

步骤 2

圆茄子切细丝，放到微波炉里转两分钟，杀水

步骤 3

热锅凉油，放入切好的葱姜蒜末炒香

步骤 4

把豆瓣酱用适量水沏开，加少许淀粉，倒入锅中

步骤 5

倒入杀好水的茄子，炒两下，小到中火，慢慢收汁

步骤 6

出锅前放入一勺或一勺半盐，可以酌情放些蒜末和糖，因为我用的是海天的黄豆酱，本身就比较甜，所以可以不放糖

步骤 7

出锅，和蒸好的饭和在一起

酱茄子饭的小贴士

1.茄子有时候会炒苦，加些糖可以减轻 2.茄子配蒜才好吃嘛啊喂！

菜谱创建时间：2011-08-26 21:35:08