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纸包鸡的做法
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纸包鸡

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机器少女三酱
因为拆开的已经被吃了一半才照下来,所以欠奉了。。。= =+ 和日昌的还是有差距,不过已经很鲜嫩了。 ——————2020.2.29分割线—————— 终于更新了有鸡翅正脸儿的封面。 以及,提示(失败教训):完全不建议使用空气炸锅。空炸的鸡翅比较干,失去了纸包鸡鲜嫩多汁的特点。

用料

纸包鸡的做法步骤

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步骤 1

将鸡翅非鸡皮那面儿划两刀

步骤 2

葱切段,姜切片儿,和鸡翅一起,加盐、料酒、生抽(少放)腌制两个小时。可将鸡翅和腌料一起放入保鲜袋中,充分按摩鸡翅使其入味,缩短腌制时间。

步骤 3

把锡纸裁成差不多13×13厘米的方块儿(视鸡翅大小而定,宁大勿小)

步骤 4

将鸡翅用锡纸包裹严

步骤 5

锅中倒入3~4cm深的油,待油烧到五六成热(大概就是冒烟,然后手放在上边觉得热),下入包好的鸡翅

步骤 6

控制油温,炸三四分钟就熟了。。。掌握不好时间的可以随时拿出一个看看。。。

纸包鸡的小贴士

1. 酱油一定不要多用,不然炸的时候会黑,像糊了一样,第一次做的时候就出现了这样的情况,血的教训啊。。。 2.日昌版的腌鸡翅时要加入水洗过的蒜蓉和陈皮末,腌制8小时,并且鸡翅不用划开,时间充裕的同学可以试一试,我一直用的是简便方法。。。

菜谱创建时间:2011-08-08 21:16:07
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