韩式酱牛肉

作者： 落寞成仙

韩剧里吃饭时总不会缺少一两道常备小菜。韩国生活中酱牛肉更是让人欢喜的下饭菜。韩国牛肉很贵，回来后终于能放开吃啦～韩版基础上自己改良了下。

用料

• 牛肉 两块
• 杭椒 若干
• 香菜 一小把
• 葱姜蒜 一小撮
• 干红辣椒 一把
• 八角 五棵
• 香叶 五片

韩式酱牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉用冷水冲洗三十分钟撇去血水。或用冷水加热扔掉血水与血沫（我是两个都用了，选其一即可）

步骤 2

将撇去血水的牛肉锅里，加入葱、干红辣椒、香叶、八角继续煮开。

步骤 3

煮熟的牛肉捞出（水不要扔掉），稍微晾凉，用手撕成容易吃的大小（条或块皆可）

步骤 4

将撕好的牛肉放入刚才煮的水中，加入酱油，老抽，生抽，醋，料酒一点点，还有牛肉粉，白糖一点儿，小火炖。稍微开后加入杭椒继续。

步骤 5

加入香菜继续

步骤 6

大约一个小时候，收汁儿（收到还剩稍高过锅底的量）。放凉，装入乐扣。放进冰箱，每次吃时拿出一些热一下或者直接吃都可。汤汁拌饭也很好吃。

步骤 7

我用的调料，盐忘记说了。只放了一点点。

韩式酱牛肉的小贴士

过程中木有一滴油，所有不油腻。 撕成条再炖容易入味，但也容易过咸，要注意呢。 配菜可以是土豆，可以是鹌鹑蛋或是鸡蛋也很美味。 第一次发菜谱，很紧张@@

菜谱创建时间：2014-07-27 16:37:10