普通油版 胡萝卜餐包

作者： 哄哄_陪陪

原方来自君之的胡萝卜餐包，我将黄油改成了菜籽油，水量减少了！ 看着成品金灿灿的颜色，有史以来最漂亮的面包！给自己点赞！成品柔软极了 还能拉丝呢！ 儿子喜欢胡萝卜，而且特别喜欢黄色，这款面包肯定是他的最爱（孩子此刻已经入睡，明早的早餐哈） 做面包以来，经常是半夜活动，缘由孩子喜欢捣乱，他睡觉了，我才能专心做

用料

• 高粉 110g
• 低粉 30g
• 胡萝卜丁 58g
• 水 50g
• 砂糖 18g
• 鸡蛋液 20g
• 酵母 4g

普通油版 胡萝卜餐包的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，揉成团放置30分钟以上，目的是让面筋自己产生。

步骤 2

揉面团到扩展阶段，（就是可以拉开一层薄膜，但比较容易破）放置室温发酵大约1小时，至面团变2-2.5倍大小。

步骤 3

发酵好后，揉至面团没有空气，分割成等分小面团，揉圆放置10分钟，开始整形！

步骤 4

整形好的面团放烤盘，拿一碗水一起入烤箱，我是烤箱自带发酵功能，大约45度发酵50分钟，至面团两倍大小既可。

步骤 5

烤箱180预热5分钟，放中层烤5分钟表面上色，盖锡纸继续烤6分钟即可！出炉晾凉后密封保存！

普通油版 胡萝卜餐包的小贴士

面团刚开始揉会比较粘手，要有耐心，不断揉搓，配合小刮刀使用

菜谱创建时间：2014-07-27 00:59:18