北海道吐司

作者： 芸儿猫

这种吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃！！！

用料

• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 15克
• 牛奶 100ML
• 淡奶油 80ML
• 白砂糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 全蛋液 35克
• 黄油 25克

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

首先将所有材料丢进面包机充分混合，这里亲们要注意顺序哦！

步骤 2

混合好面团，打开面包机盖子，再将黄油丢进去继续混合！

步骤 3

将面团揉至完全阶段！

步骤 4

揉好的面团拿出来~稍微整整形~就可以放温暖的地方进行一次发酵，面团要发酵到原来的2到2.5倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，一次发酵就好啦！

步骤 5

将面团取出，排气，分成两份，滚圆后盖保鲜膜松弛大概15分钟，松弛好的面团先取出一份，擀成椭圆形，翻面后卷成圆筒，排入吐司模进行最后的发酵！

步骤 6

再取另一个面团同样这样操作，做好后也放到吐司模里，亲们要记的不要把他们放的太近，因为还要进行一次发酵，所以要留有一点点空间！

步骤 7

把两团面都放入吐司模具后，就开始进行二次发酵了，这次面团要在模具里发酵到9分满，这样就可以盖上盖子了！

步骤 8

烤箱预热好，170度约烤40分钟，就做好啦！

北海道吐司的小贴士

1 亲们在混合材料的时候，一定注意顺序哦，如果顺序不对，会影响到酵母的发酵！ 2 黄油是最后加进去的，要加在混合好的面团里！ 3 发酵的时候要注意面团的湿度，所以猫猫为了给面团们保湿，盖了湿布！ 4 这样盖盖子的吐司，要发酵到模具的9分满的时候在烤，如果没到9分满，吐司在烤制过程中就可能顶不到头，就不好看了！ 5 猫猫是靠面包机揉面的，自己手揉实在是累死了，就偷了个懒，嘿嘿，在这里预祝亲们成功！

菜谱创建时间：2014-07-26 18:43:32