肉末茄子

作者： 橄榄油天地

用料

• 茄子 250g
• 肉末 130g
• 伊思娜橄榄油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少量

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

原料洗净备好，茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花；

步骤 2

茄子挤掉水份备用；

步骤 3

炒锅下正常量的油，下茄子炒软，盛出备用；

步骤 4

锅中伊思娜橄榄油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

步骤 5

下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色；

步骤 6

炒匀后加入适量生抽，少许料酒；

步骤 7

炒匀放入茄子，撒上葱花，炒匀即可出锅。

肉末茄子的小贴士

健康功效： 茄子：清热、活血、消肿 花椒：温中、止泻、止痛

菜谱创建时间：2014-07-26 15:18:44