红豆珍珠圆

作者： 小乖天然呆

成功制作地瓜圆之后突发奇想，原料换成红豆搓成珍珠大小的圆子。

用料

• 红豆 适量
• 木薯粉 适量

红豆珍珠圆的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，入高压锅一小时煮熟

步骤 2

取出红豆，控出多余水分，用勺子捣成泥状

步骤 3

倒入木薯粉，反复揉搓到红豆不粘手的程度

步骤 4

揪出小块开始搓珍珠大小的圆子吧

步骤 5

水滚开，下圆子，注意搅动下防止粘锅底。等到珍珠圆都浮起时即可关火出锅

红豆珍珠圆的小贴士

1. 煮好的红豆水分较多，尽可能多控出水分，可节省木薯粉的用量 2. 木薯粉用得越多，做出来的珍珠圆越Q弹 3. 红豆珍珠可与抹茶奶绿或奶茶，牛奶，豆花等搭配食用 4. 煮红豆时多放点水，除了取出的红豆可以做圆子，还可额外获得一份红豆汤哦

菜谱创建时间：2014-07-25 16:18:13