乾煸四季豆

作者： 竹梧书屋

用料

• 四季豆 適量
• 橄欖菜 少許
• 食鹽 少許
• 蔥、蒜 少許
• 安利皇后鋼鍋 中式炒鍋

乾煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆摘取老筋，用手掰成5—6cm長的段，洗淨瀝乾水份。

步骤 2

蔥、蒜少許切末。

步骤 3

中式炒鍋中，倒入色拉油，燒熱後放入四季豆。油要沒過四季豆。

步骤 4

用中火炸四季豆，並不斷攪拌，炸至虎皮狀即可撈出。

步骤 5

將鍋內的剩油全部倒出，放入蔥、蒜煸出香味。

步骤 6

炸好的四季豆重新入鍋，加少許橄欖菜，由於橄欖菜本身就有咸味，鹽可以按照個人口味適當加入。

步骤 7

待炒拌入味後，起鍋裝盤。

乾煸四季豆的小贴士

1、安利皇后中式炒鍋採用18/8不鏽鋼精製而成，鍋底和鍋體，可均勻導熱。用極少的水和油就能烹飪出美食，並且確保沒有油煙。 2、未煮熟的四季豆中會含有皂素，食用後會引起中毒，所以一定要煮透。

菜谱创建时间：2014-07-25 15:42:00