皮蛋瘦肉粥

作者： 宝宝D猪猪

广式生滚粥，夏天没啥胃口，一个月总要喝个把回。

用料

• 东北米 200g
• 瘦肉 适量
• 皮蛋 2只
• 姜片 适量
• 味精 适量
• 盐 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

东北米用温水和盐和油先腌个把小时，这样子煮出来的米比较容易开花粘稠。

步骤 2

瘦肉切片用盐和生粉腌好，皮蛋切块用料酒淹好，生姜和葱花分别切好备用。

步骤 3

盆子里腌好的米和水倒砂锅里，加适量开水，烧开后转小火慢慢煮半个钟左右。

步骤 4

煮得差不多，加入生姜加皮蛋，滚开放肉片再滚开就关火，最后加味道、盐、葱花。

皮蛋瘦肉粥的小贴士

腌好了米就成功了一半啦，这样子煮出来的粥绝对好喝。

菜谱创建时间：2014-07-27 21:01:32