啤酒鸭

作者： hrr

经典的重庆江湖菜，曾红透重庆半边天

用料

• 盐糖鸡精
• 八角桂皮
• 鸭子
• 青红椒
• 葱姜蒜
• 啤酒
• 郫县豆瓣
• 香油
• 红油
• 香叶草果

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉斩块洗净血水沥干，锅内下油下入鸭肉大火爆炒十分钟，

步骤 2

下入姜蒜片葱白爆炒出香味，下入豆瓣酱炒透出红油，下入八角、桂皮、草果、香叶翻炒均匀，

步骤 3

再调入白糖、生抽，倒入一整瓶啤酒烧开后盖盖中小火烧四十分钟，

步骤 4

开盖调入盐和鸡精，淋入香油和红油，起锅撒香葱段

菜谱创建时间：2014-07-24 13:44:25