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芒果乳酪冻慕斯蛋糕的做法
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芒果乳酪冻慕斯蛋糕

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作者: 沙子-30
沙子-30

芒果乳酪冻慕斯蛋糕的用料

芒果乳酪冻慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

消化饼干碾碎,黄油加热融化。

步骤 2

2.黄油与消化饼干碎充分混合,倒入铺了油纸的磨具,用勺子按压平整,放冰箱冷藏备用。

步骤 3

吉利丁片剪碎,用牛奶泡软后加热溶化。

步骤 4

将淡奶油、奶油奶酪、100g芒果肉、柠檬汁、细砂糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。(糖量可根据芒果本身的甜度和个人口味酌情增减)

步骤 5

将芝士糊先倒一小部分到吉利丁溶液里,混合均匀。

步骤 6

再把混合好的吉利丁液倒回原味糊里,用搅拌机搅打均匀。

步骤 7

将50g填陷用芒果丁加入芝士糊混合,倒入冷藏好的饼底。

步骤 8

8.冷藏1小时后表面放上40g芒果粒装饰,继续冷藏3小时以上即可脱模食用。

芒果乳酪冻慕斯蛋糕的小贴士

1、吉利丁片可用等量鱼胶粉替代。 2、脱模前用吹风机对着模具吹一圈,即可轻松脱模。但注意不要吹得太久。以免慕斯糊融化影响美观。 3、此款为6寸圆模的用量,8寸圆模的话分量翻倍。6寸心形模为本用量乘以0.78,8寸方模具为本用量乘以1.13。

菜谱创建时间:2014-07-24 09:44:55
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