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干煸孜然蘑菇丝的做法
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干煸孜然蘑菇丝

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作者: 大胖胖鱼
大胖胖鱼

干煸孜然蘑菇丝的用料

干煸孜然蘑菇丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇洗干净,猪肉切丝。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蘑菇撕成细丝,这里要撕得稍微细一点,有的蘑菇根部比较粗,要多撕几下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇丝焯水,或者用开水泡几分钟,之后把水分挤掉,挤得越干约好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里也可以用干净的厨房纸吸走多余的水分,或者干脆包在纸里面挤水也好,然后把脱水后的蘑菇稍微分开一下,便于下锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先炒肉丝,变色之后下蘑菇翻炒。这一步要用中火到大火之间,直接上大火很容易粘锅。大概两三分钟之后加入酱油和少量鸡精,再翻炒两三分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅之前加入适量孜然粉,借着锅的热量搅拌一下即可。

干煸孜然蘑菇丝的小贴士

我是用筷子代替了锅铲,筷子比较容易将蘑菇丝分开。下锅之后要勤翻动,否则真心非常容易粘锅。 如果不放肉丝的话,可以先把锅烧热然后直接放入蘑菇,快速用筷子搅动蘑菇使其残余水分蒸发,再放入适量油翻炒,剩余步骤同上。 多放些酱油就是道好吃的小咸菜,每天喝点粥吃吃咸菜,也是不错的夏天。

菜谱创建时间:2014-07-23 13:00:43
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