红糖鸡蛋摊饼

作者： 飨韵

即便是新手也能操控自如的红糖鸡蛋摊饼。 一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日，享受早餐与下午茶的宁静。 需要纯正的原蔗浆手作红糖的话可以来我的食材铺子哟http://aboutshare.taobao.com/ 还有更多食材与你分享哦。

用料

• 红糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 水 适量
• 菜籽油 少许

红糖鸡蛋摊饼的做法步骤

步骤 1

备好材料，古法手作红糖、面粉、鸡蛋、菜籽油。

步骤 2

倒入适量水，用筷子充分搅拌均匀，用大汤勺背将结块的面块压开，使之均匀成糊状。

步骤 3

加热锅底，倒入少量菜籽油。

步骤 4

倒入面糊，通过对锅的迅速操控，配合锅铲儿，使其摊开呈圆饼状。

步骤 5

控制好火候，一面煎好，再煎另一面。

步骤 6

一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日，享受早餐与下午茶的宁静。

红糖鸡蛋摊饼的小贴士

1.调面粉时注意水量控制，一般用勺子舀有缓慢流下来即可，不要过稀或过稠，多试几次会很快掌握。 2.摊饼的口感可以自由掌控，嫩一点就少煎一会儿，脆一点就煎焦一点。

菜谱创建时间：2014-07-22 21:36:04