花菇胡萝卜烧鸡

作者： 随心远行去想去的地方

用料

• 干花菇 8个
• 胡萝卜 1根
• 鸡 8两左右
• 姜蒜葱花椒 少量

花菇胡萝卜烧鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜三黄鸡洗净剁小块，分成三份吧，这次只需要一份，其余的冻起来下次做。撒适量盐腌大约10分钟。

步骤 2

一根胡萝卜切块

步骤 3

干的小花菇8个左右，清水冲洗干净后再用半碗水泡上。最好提前泡，做饭前两小时吧，泡发的充分好入味。泡出来的水也留着，烧鸡时可以用。

步骤 4

葱姜蒜若干切好备用

步骤 5

锅里放油适量，鸡块下锅。炒至发白时下胡萝卜，加葱姜蒜、花椒，翻炒大约两分钟。放泡好的香菇，并将发香菇的半碗水也加进来。再放料酒、老抽少量、生抽，翻炒，盖盖中火焖约十分钟。再翻炒几次，根据汤汁情况、肌肉软硬程度适当增加时间。起锅前撒上葱花。

花菇胡萝卜烧鸡的小贴士

香菇要提前泡发

菜谱创建时间：2014-07-22 18:28:43