叉燒

作者： 雅羾

在外國實在很難吃得到肥瘦適中，軟糯噴香的好叉燒，唯有自己動動腦筋，動動手

用料

• 五花肉 1KG
• 腌料：
• 叉燒醬 1湯匙
• 紅麴醬 2湯匙

叉燒的做法步骤

步骤 1

五花肉淸洗工淨，吸干水份切成4CM寛的大長條

步骤 2

把叉燒醬丶紅麹醬混合，均勻的抹擦在五花肉上，適當的做點按摩動作

步骤 3

處理好的五花肉用密封保鮮盒盖好放在冰箱里過夜，

步骤 4

烤箱中下層220度每面各烤個20分鐘后把醃料再均勻地刷上去再烤20分鐘

步骤 5

最后加1湯匙蜜糖混合腌料刷上一層，烤箱溫度降至180度烤至完全上色就完成了

叉燒的小贴士

以前試過完全用叉燒醬來腌，結果太咸了，而且成色又不美。後來調整了配方，加了紅麹醬發現所有問題都解決了

菜谱创建时间：2014-07-22 15:45:26