百合剥去粗部,金针洗净去头部;
清水煮沸,金针入水焯熟捞出;再将百合焯至呈透明状捞出;
将焯后的金针、百合加伊思娜橄榄油、盐拌匀;
装盘。
这道菜的特点在于清淡调理,金针有润肺宁心、养脏腑、益神智作用;百合则是美容养颜的上品。