拔丝土豆

作者： 左岸_Smlie

东北菜之一拔丝土豆，一款适合喜欢甜食的朋友。

用料

• 土豆 2个
• 白糖 6勺
• 豆油 适量

拔丝土豆的做法步骤

步骤 1

把土豆洗净去皮切成块状。

步骤 2

锅里倒入土豆块再倒入豆油没过土豆，炸至金黄色捞出备用。

步骤 3

锅里的油倒出留少许油在锅里，开小火放入白糖，一遍画圆搅拌白糖，一边观察白糖在锅里变至透明色。

步骤 4

白糖变成透明状态后立刻关火，把土豆块放入锅里与糖浆均匀的搅拌在一起后立刻盛入盘里。

拔丝土豆的小贴士

白糖溶化成透明状态后立刻观火，不然继续加热糖浆就会完全糊掉。

菜谱创建时间：2014-07-21 19:24:13