家常凉面

作者： 冰果园

夏天吃啥最爽口，莫过于凉面了，也不弄啥四川凉面，陕西凉面，爱吃啥放啥，家常凉面来喽！

用料

• 面条 150g
• 黄瓜 半根
• 黄豆芽 适量
• 蒜泥
• 生抽
• 盐
• 椒盐
• 香油
• 白糖
• 辣椒油

家常凉面的做法步骤

步骤 1

面条就是菜场买的专门做凉面的，扁扁的，煮好，放在大盘子里，滴入适量香油，拌匀，晾凉。

步骤 2

制作拌面的调料汁，加生抽，盐，白糖，椒盐，如果有花椒油最好，醋，调成汁，至于比例，自己喜欢什么口味，就按照喜好调，我个人醋和生抽1：1，糖少放，提味用，盐最后放，不然会咸。

步骤 3

切黄瓜丝，焯黄豆芽，黄豆芽买那种根短的，味道很好。

步骤 4

碗里放晾好的面条，上面码黄瓜，豆芽，把调味汁浇上去，最后淋些辣椒油在上面。

菜谱创建时间：2014-07-21 19:05:57