东北冷面

作者： 左岸_Smlie

夏日消暑美味--东北冷面，东北冷面以清凉爽口著称，每次品尝到带有家乡味道的冷面都会想起念初中的那几年美好的回忆。

用料

• 冷面 500g
• 黄瓜 半根
• 番茄 1个
• 香菜 2颗
• 蒜 6瓣
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 芝麻酱 2勺
• 陈醋 3勺
• 酱油 几滴
• 香油 几滴
• 辣椒油 1勺

东北冷面的做法步骤

步骤 1

把半干的小麦冷面放入温水中泡1-2个小时。

步骤 2

把泡好的冷面放入开水锅中煮熟，大概是10分钟左右，把煮熟的冷面捞出放入凉水中过几遍凉至水清备用。

步骤 3

把黄瓜切丝，番茄切片，香菜切段，蒜捣成蒜泥，准备熟鸡蛋半个。

步骤 4

把煮熟的冷面盛入碗里添加盐、白糖、陈醋、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥，喜欢辣椒的可以淋上辣椒油。

步骤 5

把煮冷面的原汤淋到冷面上，（喜欢凉爽的可以把冷面原汤放入冰箱冷藏20分钟）最后放上黄瓜丝、番茄片、鸡蛋、香菜。

东北冷面的小贴士

第一点：煮冷面的原汤不要倒掉。第二点：千万不要把冷面煮太久那样面条就夹不起来了，而且影响口感。

菜谱创建时间：2014-07-21 13:52:52