双色蛋糕卷

作者： 楚儿小妖

孩子爱吃带巧克力味儿的，小妖又爱吃原味的，于是中和一下，做了这款双色蛋糕卷儿！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖（蛋白用） 60克
• 细砂糖（蛋黄用） 10克
• 玉米油 60克
• 低筋粉 90克
• 盐 1克
• 巧克力酱 少许
• 清水 60克

双色蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。

步骤 2

油、清水、白糖用手动打蛋器拌匀。蛋黄一个一个加入，每加入一个拌匀后加入第二个。四个蛋黄全部拌匀后加入过筛后的低筋粉拌匀。

步骤 3

蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡。

步骤 4

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊自下而上混合拌匀，再倒入余下的蛋白霜中拌匀。

步骤 5

取一部分加入巧克力酱成巧克力色。

步骤 6

烤盘中放油纸，挤上巧克力面糊跟原味面糊。烤箱170度预热中下层30分钟左右，取出后倒扣在网架上。在蛋糕上抹果酱卷起即可。

菜谱创建时间：2014-07-21 10:18:15