豆瓣黄鳝鱼

作者： Ying_劉小瑩

爸爸每周都要钓鱼 家里就有各种烹饪鱼的方法 今天这道是最简单又好吃得。。。老妈摆盘无美感啊。。。急着吃 也没拍好。。。

用料

• 黄鳝鱼 6条
• 姜片 5-6片
• 蒜 5丫
• 南泉豆瓣 2汤匙

豆瓣黄鳝鱼的做法步骤

步骤 1

姜切片 蒜拍软 黄鳝鱼宰好 洗净沥水

步骤 2

锅烧热 要很热 （避免鱼沾锅）倒油 油很快就烧热 放入黄鳝鱼 注意溅油 特别是美女大厨们

步骤 3

黄鳝鱼翻面后 加入姜片 蒜瓣 煎炸下 倒入凉水 沒过四分之三的鱼身 再加入南泉豆瓣 两汤匙

步骤 4

水开后 加入少许味精 老抽提色 醋去醒 待收汁即可

豆瓣黄鳝鱼的小贴士

南泉豆瓣本身就有咸味 可根据自己口味加入少许盐 或者糖 实在抱歉 没拍好

菜谱创建时间：2014-07-20 20:27:20