香煎鱼腩

作者： 蓝天,白云

用料

• 皖鱼腩 250克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 少许
• 花生油 适量

香煎鱼腩的做法步骤

步骤 1

首先将鱼腩用盐.料酒.花生油腌一下.大约1小时左右。

步骤 2

锅烧红加点花生油,将腌好的鱼腩放入烧红的锅里,开始用大火煎一下,慢慢转用小火煎.煎到金黄色(注意关火.等放凉了才反另一面煎.如果不是这样做即是反转.会粘底不好看)反转另一面用同样方法煎至金黄色.

步骤 3

等凉了放上碟.加上酱油.再放在蒸锅蒸10分钟就完成。

菜谱创建时间：2014-07-20 10:41:21