卤鸭胗

作者： 交流障碍者

被家人一再反复要求做的美味

用料

• 鸭胗 数只
• 卤汁 半瓶
• 料酒
• 食盐
• 水

卤鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗洗净 用少许的盐分别把每一个鸭胗轻轻搓一下下 放入容器，洒上料酒至覆盖的位置，放入冰箱浸泡数小时

步骤 2

水里涮烫一下，捞出（为了洗去血沫）

步骤 3

锅里放卤汁（与水的比例为1：3），怕腥也可再加料酒（水1：料酒1：卤汁2） 水的多少以覆盖鸭胗为好（切记要把汁水烧热后下鸭胗，预防鸭胗缩水厉害）

步骤 4

小火烧40分钟左右，关火闷一下既可

步骤 5

喜欢口味稍重的也可晾凉后连卤汁一起装入密封容器放冰箱冷藏，想吃时直接拿出来，这样可以保存一段较长时间

步骤 6

也是零食的上佳选择哦

菜谱创建时间：2014-07-19 15:12:09