肉馒头

作者： @綄鎂Ella

用料

• 中筋面粉 500g
• 温牛奶 260g
• 糖 10g
• 酵母 5g
• 肉糜 200g
• 浓汤宝 一个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香菇 三朵
• 姜末 少许
• 鸡蛋 一只

肉馒头的做法步骤

步骤 1

香菇切碎，加入肉糜，加料酒，加生抽，老抽，浓汤宝，姜末搅拌均匀，香菇水缓慢加入，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一小时

步骤 2

酵母加入温牛奶，搅拌至泥水样，静置5分钟，缓慢加入面粉中，边加边用筷子搅动，加到全部开花无干粉后开始揉捏至三光。

步骤 3

盖上盖子夏天室温发酵一小时后取出排气

步骤 4

揉成条状切段，压扁，放入肉馅，包出褶子封口，大约能包十五个左右，放入冷水蒸锅，再次醒发十分钟后大火水开后蒸二十分钟，关火闷三分钟后取出即完成

肉馒头的小贴士

第一次捏褶子完全不会，大家将就一下....

菜谱创建时间：2014-07-18 23:19:58