豪华版胡萝卜煎饼

作者： 熊崽在腐国

大量试验各种煎饼配方的产物，集蛋、奶、肉类、蔬菜为一体，煎一次就能吃上两三顿，对于嘴馋又懒得顿顿开火的我来说真是绝佳方案。奶酪和火腿浓郁的味道混合胡萝卜的清香，一开吃简直就停不下来！

用料

• 熏肠
• 胡萝卜
• 面粉
• 糯米粉
• 奶酪
• 鸡蛋
• 芝麻
• 黄油

豪华版胡萝卜煎饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，削皮，擦丝。

步骤 2

取适量奶酪和熏肉肠切丁。

步骤 3

奶酪丁、熏肠丁加入擦好的胡萝卜丝中，打入鸡蛋。

步骤 4

使劲搅拌，食材都混合均匀后，加面粉和糯米粉，两者比例大概是4:1，图上左边黄一点的是面粉，右边白一点的是糯米粉。

步骤 5

疯狂搅拌，等食材都混合均匀成糊状就好了，最后加点盐调味。

步骤 6

平底锅烧热，切小块黄油下去。

步骤 7

倒面糊，均匀摊开，等煎饼基本成形后在上面撒芝麻。

步骤 8

翻过来煎有芝麻的一面。

步骤 9

煎熟就可以出锅了。

步骤 10

切块，装盘。

豪华版胡萝卜煎饼的小贴士

1、奶酪最好是硬质奶酪，软质奶酪没法切丁，而且煎的时候很容易化成一滩液体。 2、熏肠最好是熟食，以免饼太厚肉煎不熟。 3、面糊干一点稀一点无所谓，看个人口味，加糯米粉是为了防止纯面粉口感发硬。 4、用黄油是因为它煎东西特别香，强烈推荐！ 5、奶酪一下煎锅就会吱吱乱叫，别管它，安心等饼煎熟。 6、因为加了糯米粉和奶酪，煎饼刚成形时特别绵软，翻面时要小心。

菜谱创建时间：2014-07-18 04:14:33