养眼美味的鸡腿饭

作者： 梦飘雪雪

这道菜做法比较简单，鸡腿肉嫩滑多汁，鲜香可口，蜜一般的颜色十分养眼，真是一道适合懒人又美味的下饭菜。好了！跟我一起开始做吧～GO

用料

• 鸡小腿3只 甜面酱1大勺
• 西兰花一个 生抽2勺，老抽1勺
• 米饭两碗 糖2勺，盐1勺，冰糖几颗
• 姜蒜少许

养眼美味的鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡小腿需要剔骨，所以先剔骨。

步骤 2

在鸡腿顶部骨头处先割开一个口，然后绕一圈把整个顶部都划开。

步骤 3

将鸡腿从中间划开，划开之后，整根骨头就出来了。

步骤 4

将骨头从顶部掀起，一只手扯住骨头，另一只手用刀不断地割断肉与骨头相连的筋，慢慢地，肉与骨头就分离了。

步骤 5

将顶部带有骨头那部分切掉不要，这样，一张完整的鸡腿肉就分好了。

步骤 6

除了姜葱，冰糖以外的所以调料都放到碗里做成酱汁，再放入鸡腿肉腌制，大概腌一个小时左右。

步骤 7

锅热好以后，倒油，再放入姜蒜，爆香之后放入腌好的鸡腿肉，带皮那面先煎，一分钟之后翻面继续煎，另一面同样也是煎一分钟。

步骤 8

煎好之后，倒入水，用中火焖十分钟左右，在汁里加几颗冰糖。

步骤 9

焖好之后，盛出来放到干净的砧板上晾一下。

步骤 10

等肉不太烫的时候，就可以切块了。

步骤 11

用小碗装一碗饭，倒扣在盘子上，将切好的鸡腿肉摆盘，浇上少许汁，西兰花灼熟之后放到盘上。

养眼美味的鸡腿饭的小贴士

1.腌肉的时候，如果有时间，可以给肉做个按摩，这样会更容易入味。 2.煎鸡腿肉的时候先煎带皮那一面，如果先煎带肉那一面，肉会很容易散掉。 3.在焖煮的时候，可以在汁里加点冰糖，这样做出来的成品带有蜜色，比较好看。

菜谱创建时间：2014-07-17 20:12:38