牛油果橙肉黑橄榄Bruschetta

作者： Garudali

Bruschetta是意大利风味的橄榄油蒜煎Ciabatta面包片，上面可以按照个人口味摆上提前腌制好的食材，是意大利餐馆很普遍的前菜。这个菜谱我是从德国出的一本vegan食谱中学来的，跟大家分享下～

用料

• 牛油果 一个
• Ciabatta面包（或普通白面面包） 8片
• 橙子 一个
• 无核黑橄榄 5颗
• 蒜 1瓣
• 橄榄油 4汤勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 柠檬 半个
• 糖 一咖啡勺

牛油果橙肉黑橄榄Bruschetta的做法步骤

步骤 1

牛油果用刀对半切开，去皮核，果肉切成入口的小块儿

步骤 2

橙子剥皮后按瓣掰开，再用小刀小心地像剥豆荚一样将纯果肉剥出来，切成入口小块儿。

步骤 3

半个柠檬榨汁，加入盐、白胡椒粉和糖调味。

步骤 4

将牛油果肉和橙肉倒在一只大碗里，倒入调味汁，小心地搅拌均匀。

步骤 5

黑橄榄切碎备用

步骤 6

平底锅内倒入橄榄油，将蒜用刀拍碎，倒入锅中，小火煸出香味后取出。

步骤 7

将面包片放入锅中两面煎成金黄后，放在厨房用纸上吸油。

步骤 8

最后将牛油果橙肉盛到面包片上，摆盘时再将黑橄榄碎洒在上面点缀～

牛油果橙肉黑橄榄Bruschetta的小贴士

我已经将蒜的用量尽量减少到最小了，不忌口的童鞋也可以在调味汁里用捣蒜器捣入一瓣蒜（原菜谱）不食五辛的童鞋也可将煎面包时的蒜省略。

菜谱创建时间：2014-07-17 04:59:06