蔓越莓乳酪小面包

作者： 慢生活手工蛋糕slowlifecake

此款面包参考君之的方子，用面包机初发酵。自己略加改动而成。家里只有50克奶油奶酪了，就这么多啦。比原配方少20克，我想应该也好吃吧。糖和蔓越莓也相应的少放了量。我不喜欢吃很甜的哈。

用料

• 高粉 150克
• 奶油奶酪 50克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 15克
• 盐 1.5克
• 蔓越莓 20克
• 牛奶 60克
• 酵母 3克

蔓越莓乳酪小面包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散，称大概40克放入面包桶，剩下的可以最后刷在面包上用。接着放入牛奶，奶酪，糖，盐，还有面粉。酵母和蔓越莓放入面包机相应的投放器里，会自动投入的。设置和面和出发酵就好了。大概一个小时出发酵完成。手指戳下去不会反弹就表示好了。

步骤 2

将面团取出面包桶进行排气，然后分成6等份，静置10分钟。

步骤 3

将面团进一步整形，放入烤箱第二次发酵。

步骤 4

大概40分钟完成发酵。体积变成原来的两倍大。

步骤 5

取出烤箱，刷上蛋液，烤箱预热180度，上下火中层10分钟左右，表面上色就好啦。

菜谱创建时间：2014-07-15 22:28:12