豉油鸡

作者： 婕-23

在广东菜中鸡占了一壁江山，无鸡不成宴，无鸡不欢。今天介绍这款豉油鸡，简单快捷，零失败，我家逢年过节都会有这个招牌菜。

用料

• 片糖 三分之一片
• 鸡一只 1000g
• 姜(拍碎) 一决
• 豉油(生抽) 三分之一碗
• 水 1碗
• 油 适量

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡一只，收拾干净，拍碎姜。

步骤 2

煲加热放油

步骤 3

豉油(生抽)，不要用老抽。

步骤 4

水一碗

步骤 5

加埋片糖一起煮滚

步骤 6

把鸡放进去

步骤 7

每隔三分钟翻身煮

步骤 8

半小时过去啦，用筷子插鸡大腿，没有血水流出来就可以啦，收汁。加盖焗几分钟，斩件或手撕，味道一流呀。

豉油鸡的小贴士

平日煮豉油鸡都是下班买回来煮，保证新鲜宰杀，一边煮鸡，一边煲饭炒菜，好快饭菜香。有剩的汁不要倒，留来炆南瓜十分好味。

菜谱创建时间：2014-07-15 21:14:32