【素金瓜】

作者： ELLEN私厨

【南瓜】是大家再熟悉不过的食材，各地吃法 不同。 从小就钟爱｛焖炖｝的口感，因为，只有不去皮切大块，文火炖制，才能真正吃出南瓜酥软，粘糯的口感，虽耗时些，但出锅后的金黄，实则令人无法抗拒！

用料

• 南瓜
• 蒜
• 葱白
• 油
• 盐
• 鸡精

【素金瓜】的做法步骤

步骤 1

备料： 南瓜去囊，不去皮，切麻将大小的块，备用；

步骤 2

锅热油，爆葱白，直至出香味；

步骤 3

炖煮： 加水，没过南瓜即可，入盐、入鸡精，大火煮开，中火慢炖；

步骤 4

放入南瓜块，翻炒，南瓜都裹上油；

步骤 5

出锅、摆盘： 南瓜炖至收汁，出锅摆盘，撒上蒜蓉。

【素金瓜】的小贴士

南瓜一定不要去皮，里面的营养价值不可忽略，而且一同烹煮出来的南瓜更香哦！

菜谱创建时间：2014-07-15 20:16:34