超级下饭不油腻：卤肉碎烩娃娃菜

作者： 地理学家爱曲奇

超级下饭的一道菜！配白米饭和粥都很好吃，拌面条也可以！主要是做法超级简单哦！

用料

• 卤料 一袋（我用的是王守义的，其实随意啦）
• 金兰酱油 适量
• 里脊 半条
• 细长辣椒 四五根
• 娃娃菜 四五片
• 盐 适量

超级下饭不油腻：卤肉碎烩娃娃菜的做法步骤

步骤 1

做一锅卤水（根据你所用卤料的要求），一般就是一袋卤料，放进锅里，然后加水即可。有的卤料有颜色，有的卤料没有颜色，没有颜色的卤料就再放一些金兰酱油，或者老抽在锅里，也可以酌情加盐。

步骤 2

里脊洗净放进卤水里，煮半个小时左右。

步骤 3

卤好的里脊随意切碎，辣椒切成你喜欢的大小，娃娃菜切丝。

步骤 4

炒锅放油，把切好的里脊和辣椒放进去翻炒，加入两大勺卤汁一起烩。

步骤 5

等辣椒软了的时候，放入白菜丝再一起烩，等白菜丝软了就可以起锅了。

超级下饭不油腻：卤肉碎烩娃娃菜的小贴士

在做这道菜的中途随时可以酌情加入卤汁，肉和白菜的量也都可以根据自己喜好增加或者减少，没有里脊，用五花肉也不错。卤汁里已经有盐了，在烩菜的时候就不要再加盐和味精了。

菜谱创建时间：2014-07-13 15:56:48