下饭的家常素菜：味噌娃娃菜茄子

作者： 地理学家爱曲奇

很下饭的一道菜，做法也非常之简单！反正我就着这个菜可以吃两碗白米饭！而且味噌也是非常健康的食材，好处多多！主要是这个菜你可以变化出很多种做法了，比如加入丝瓜啦土豆条啦什么的随意搭配吧反正，都挺好吃的！

用料

• 长条茄子 两三个
• 娃娃菜 四五片
• 青辣椒 四五根
• 味噌酱 一大勺

下饭的家常素菜：味噌娃娃菜茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切成条（有的茄子老需要去皮，有的嫩不需要，要注意哈！），娃娃菜洗干净切条或者撕碎随意哈！青椒洗干净切成适口大小即可。

步骤 2

锅里放油，烧热后将切好的茄子放进去翻炒个十秒钟。

步骤 3

锅里放入半碗水，加入一大勺味噌酱，搅匀翻动，让锅里保持沸腾的状态。

步骤 4

等茄子基本上熟了的时候，把切好的白菜和青椒放进去，再翻动，等到白菜软了的时候，就可以收汁起锅了。

下饭的家常素菜：味噌娃娃菜茄子的小贴士

味噌有盐分，所以口味淡的人，做这道菜的时候一般来说完全不用加盐和味精了。这个做法可以随意搭配很多种蔬菜，比如丝瓜，土豆，但是一定注意，不容易熟不容易软的食材先放，其他后放哈！

菜谱创建时间：2014-07-30 13:20:25