猪肉萝卜馅饺子

作者： 肉球妹儿

没有萝卜味却可以衬托出饺子馅的香味～

用料

• 白萝卜
• 猪肉
• 葱、姜
• 胡椒粉
• 十三香
• 酱油、料酒
• 盐
• 花椒油

猪肉萝卜馅饺子的做法步骤

步骤 1

萝卜切片

步骤 2

煮成微透明状、但是别煮的太过软烂

步骤 3

剁碎、把萝卜汁尽量挤净

步骤 4

姜、葱切碎，料酒、酱油、十三香、胡椒粉、盐、花椒油加入到肉馅里，顺时针上劲、搅拌均匀～放在一旁腌制一会儿

步骤 5

面揉至表面光滑醒好

步骤 6

切成断

步骤 7

擀皮

步骤 8

把切好的萝卜放在肉馅里搅拌均匀，就可以包饺子了（萝卜容易出水，不能放太早，一定要在包之前再放）

步骤 9

包饺子

步骤 10

煮饺子

步骤 11

开吃吧

步骤 12

调蘸料：酱油、醋、蒜泥、辣椒油

猪肉萝卜馅饺子的小贴士

1拌肉馅的时候多放些葱姜，去腥增香～ 2花椒油：慢火炸一些花椒、把花椒撇去，剩下的就是花椒油～用花椒油肉馅更香～最好不要省略～ 3萝卜不能煮太软，切好的萝卜一定要在包饺子的时候再放，放早了容易出水就不好吃了～

菜谱创建时间：2014-07-13 15:16:11